Повар( ФБУЗ МСЧ № 9 ФМБА России )

26 Июня

от 50 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ФБУЗ МСЧ № 9 ФМБА России"

Обязанности:

• Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд,
  напитков и кулинарных изделий
  Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных
  изделий
  Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
  Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд,
  напитков и кулинарных изделий
  Упаковка блюд и кулинарных изделий для доставки и на вынос
  Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка
  Необходимые умения Проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов,
  полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд,
  напитков и кулинарных изделий
  Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд,
  напитков и кулинарных изделий
  Использовать системы для визуализации заказов и контроля их выполнения
  Выбирать инвентарь и оборудование и безопасно пользоваться им
  Производить обработку овощей, фруктов и грибов
  Нарезать и формовать овощи и грибы
  Подготавливать плоды для приготовления блюд, напитков и кулинарных
  изделий
  Подготавливать пряности и приправы для приготовления блюд, напитков и
  кулинарных изделий
  Подготавливать зерновые и молочные продукты, муку, яйца, жиры и сахар
  для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
  Подготавливать полуфабрикаты из мяса, домашней птицы, рыбные
  полуфабрикаты
  Готовить блюда и гарниры из овощей
  Готовить каши и гарниры из круп
  Готовить блюда из яиц
  Готовить блюда и гарниры из макаронных изделий
  Готовить блюда из бобовых
  Готовить блюда из рыбы
  Готовить блюда из морепродуктов
  Готовить блюда из мяса и мясных продуктов
  Готовить блюда из домашней птицы
  Готовить мучные блюда
  Готовить горячие напитки
  Готовить сладкие блюда
  Проверять органолептическим способом качество блюд, напитков и
  кулинарных изделий перед упаковкой, отпуском с раздачи, прилавка
  Порционировать, сервировать и отпускать блюда, напитки и кулинарные
  изделия с раздачи, прилавка и на вынос
  Пользоваться контрольно-кассовым оборудованием и программно-
  аппаратным комплексом для приема к оплате платежных карт (далее – POS
  терминалами)
  Принимать и оформлять платежи за блюда, напитки и кулинарные изделия
  Необходимые знания Технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для
  дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и
  кулинарных изделий
  Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
  Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в
  приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их
  хранения
  Правила пользования рецептурами, технологическими картами на
  приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
  Правила эксплуатации контрольно-кассового оборудования и POS
  терминалов
  Методы минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении
  сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных
  изделий, с учетом соблюдения требований к качеству
  Пищевая ценность различных видов продуктов и сырья, используемых при
  приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
  Принципы и приемы презентации блюд, напитков и кулинарных изделий
  потребителям
  Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.

Требования:

• Среднее профессиональное профильное образование.

Условия:

• Работа в пищеблоке ФБУЗ МСЧ № 9 ФМБА России, пятидневная рабочая неделя, рабочий день 8 часов или сменный график работы 2/2, рабочий день 12 часов.